De Zeeverse Vismarkt
De ZeeVerse Vismarkt is een markt waar consumenten rechtstreeks, dus zonder tussenhandel, de vangsten van Wieringer vissers kunnen kopen. Bij de ZeeVerse Vismarkt staat de consument centraal. Onze aanvoerders luisteren naar de wensen van de marktbezoekers en leveren vis van hoge kwaliteit.
Ook als u eens meer over de visserijsector wilt weten, is het leuk de ZeeVerse Vismarkt te bezoeken. In de zomer kunt u de vissersschepen van dichtbij bekijken en zelfs een rondvaart op zee maken. Ook kunt u leren netten boeten (repareren) of een kookdemonstratie volgen, waarbij u nieuwe manieren leert om vis te bereiden.
De Gezondste Markt van Nederland
Wij noemen onszelf de gezondste markt van Nederland. Dat is gewaagd, maar zeker niet onterecht. Er verschijnen steeds meer onderzoeksresultaten die aantonen dat het eten van vis goed is voor het menselijk lichaam.
Het oude spreekwoord “Haring in het land, dokter aan de kant” is nog steeds van toepassing en zou wat ons betreft zelfs breder kunnen worden toegepast: “Vis in het land, dokter aan de kant”. En om onze naam nog meer eer aan te doen, hebben we op de ZeeVerse Vismarkt ook aanbieders van andere gezonde producten uitgenodigd.
Iedere week vindt u op onze markt behalve vis ook Hero, de groenteman uit Opperdoes, hij verkoopt groenten die hij milieubewust heeft geteeld, gerookte vis van Vis via Vrienden, smaakvolle wijnen van Bodega Wijnimport en streekproducten waaronder kaas van Uit eigen streek.
Kwaliteit Aanbod
Iedere week opnieuw doen onze vissers hun uiterste best om vis van een zo hoog mogelijke kwaliteit aan te leveren. Dat begint al op zee. Netten worden over de zeebodem getrokken. Vissers hebben de keuze deze ‘trekken’ lang of kort te laten duren. Onze vissers kiezen voor korte trekken. Want hoewel de vangst per keer dan minder is, blijft de kwaliteit van de vis optimaal. De vis achter in het net wordt namelijk niet geplet of gekneusd, maar blijft prachtig heel.
Zodra de vis aan boord is, maken de bemanningsleden deze grondig schoon. Vervolgens leggen ze de vis handmatig in het ijs. Ze doen dit heel zorgvuldig: één voor één en met de juiste kant naar boven. Zo blijft de kwaliteit gegarandeerd.
Geschiedenis
In 2004 is de ZeeVerse Vismarkt ontstaan op initiatief van de Gemeente Wieringen, die met deze markt duurzame visserij een impuls wil geven. Al sinds mensenheugenis vormt visserij een belangrijke bron van inkomsten voor de bewoners van het “eiland” Wieringen. Momenteel bestaat de Wieringer vissersvloot uit zo’n zestig schepen. Steeds strenger wordende regelgeving, stijgende kosten en teruglopende vangsten, maken het de Wieringer vissers moeilijk. De vloot zoekt naar innovatieve manieren om te overleven. De ZeeVerse Vismarkt is er hier één van.
Want met de ZeeVerse Vismarkt hebben de Wieringer vissers er een afzetmarkt bij. Een markt die bovendien belang hecht aan duurzaamheid. En dat doen de Wieringer vissers ook. Zo varen ze met relatief kleine schepen met een beperkte motorcapaciteit, waardoor het milieu zo min mogelijk schade wordt berokkend.
Behalve kleinschalig is onze visservloot gemengd. We richten ons op verschillende takken van de visserij. Zo zijn er op Wieringen palingvissers die het IJselmeer op gaan, spieringvissers die vlak langs de kust vissen, garnalen-, mossel- en handkokkelvissers die het Wad bevissen en vissers die op de Noordzee (plat)vis en langoustines vangen. Diverse schepen kunnen hun vangstmethoden gemakkelijk aanpassen aan het ritme van de seizoenen. Ze richten zich per jaargetijde op de vissoorten die op dat moment goed gedijen.
Zo kan schol bijvoorbeeld het beste van april tot december gevangen worden. Vanaf januari tot en met maart is de schol bezig zich voort te planten. Ze zitten dan in de zogenaamde kuitzieke periode en kunnen dan het beste met rust gelaten worden. Garnalen worden het hele jaar door op verschillende plekken gevangen. In de zomer vinden onze vissers ze hoofdzakelijk op het wad, terwijl ze in de winter helemaal naar de Deens-Duitse wateren voor goede garnalen.
Schoonmaken
Het schoonmaken van vis is nog een hele kunst en voor veel mensen een behoorlijke ergernis. Daarom kunt u bij ons uw gekochte vis tegen een vergoeding per vissoort direct laten schoonmaken. De vis is dan direct klaar voor gebruik, zodat u eenmaal thuis alleen nog de pan op het vuur hoeft te zetten. Wees na het fileren zuinig op het afval! Van viskoppen en graten kunt u namelijk heerlijke bouillon trekken. Het fileren van vis of het panklaar maken van vis kost € 0,35 per kilo per vissoort .
Vacuüm
U kunt uw schoongemaakt vis ook bij ons laten vacuüm trekken. Wij rekenen hiervoor € 0.35 per kilo per vissoort.
Koelen
Om de goede smaak en de kwaliteit van uw vis te behouden, is het belangrijk de vis gekoeld te bewaren. Op de ZeeVerse Vismarkt heeft de mogelijkheid uw vis na aankoop in bewaring te geven. Wij bewaren uw vis dan in onze koelcel, zodat u meer tijd in Den Oever kunt doorbrengen.
Het Visavontuur van Noordzee Visspecialiteiten
Het begon allemaal met Gerrit Gerssen, een man met een passie voor vis en een droom. In de straten van Den Helder startte hij zijn visavontuur met niet veel meer dan een bakfiets en een rokerij voor paling in de Visstraat. Deze bescheiden beginfase vormde echter het fundament voor wat later een indrukwekkend verhaal zou worden.
De droom groeide en gedreven door zijn passie en een onwrikbare toewijding aan kwaliteit, breidde Gerrit zijn handel uit. Hij opende de deuren van zijn eigen viswinkel op de Van Galenstraat, waar zijn zonen Henk, Klaas en Gerrit zelf opgroeiden temidden van het visavontuur van hun vader.
Deze visie leidde tot verdere uitbreiding, en al snel opende een tweede vestiging op de Mardiepstraat. Henk nam de verantwoordelijkheid voor deze winkel op zich, terwijl Klaas en Gerrit zich meer toelegden op de groothandel, een sector die op dat moment nog in de kinderschoenen stond.
Klaas Gerssen ondernam een gewaagde stap met slechts één kist vis en begon het netwerk uit te breiden in de randstad, Scheveningen en omstreken. Hij bouwde waardevolle samenwerkingen op met namen als Simonis, Den Heijer, De Lange en Schuitemaker, samenwerkingsverbanden die tot op de dag van vandaag standhouden en gedijen.
Jaren gingen voorbij en het groothandelsnetwerk groeide gestaag. Toen stond de nieuwe generatie alweer klaar: de zonen van Klaas, Willem en Gerrit. Gerrit, de oudste van de twee, besloot na zeven jaar in de visserij te hebben gewerkt dat het tijd was voor iets anders. Hij nam de viswinkel in de Mardiepstraat over en bracht een vooruitziende blik met zich mee.
Het was Gerrit die besloot om kibbeling van kabeljauw te gaan verkopen, een gedurfde zet die destijds nog niet erg populair was. Dit bleek een groot succes te zijn, en klanten waren dol op deze heerlijke traktatie. De vaste klantenkring bleef groeien, maar er kwam een wending in het verhaal toen de gemeente Den Helder plannen had voor de Marsdiepstraat, waar de winkel zich bevond.
Na talloze gesprekken en onderhandelingen met de gemeente slaagden ze er na enkele jaren in om een splinternieuwe winkel te openen in de Mardiepstraat - de winkel die jullie allemaal kennen en waar ze sindsdien met trots hun gewaardeerde klanten ontvangen.
De Nieuwe Winkel en De Geboorte van de Vismarkt Den Helder
De volgende stap in het verhaal was dat Willem na jarenlange inzet voor de groothandel, ongeveer zeven jaar na de opening van de nieuwe winkel, een gedurfd initiatief nam. Hij besloot een vismarkt te beginnen in het pakhuis dat grensde aan de Afslag van Den Helder. Samen met Gerrit sloegen ze de handen ineen met Bert de Groot, en zo werd de Vismarkt Den Helder een feit.
De Vismarkt Den Helder voegde een nieuw hoofdstuk toe aan het al rijke verhaal van Noordzee Visspecialiteiten. Hier konden klanten niet alleen genieten van de vertrouwde kwaliteit van Noordzee-vis, maar ook de levendige sfeer van een echte vismarkt ervaren. Het was een plek waar de passie voor vis en de liefde voor lekker eten samensmolten.
Met dit nieuwe initiatief toonden Willem, Gerrit en Bert hun voortdurende toewijding aan het uitbreiden en verbeteren van de visbeleving voor hun klanten. Het was een bewijs van hun visie en ondernemingsgeest, en het verstevigde hun positie als marktleiders in de visbranche in Den Helder en ver daarbuiten.
De Overname van de ZeeVerse Vismarkt Wieringen
Maar het verhaal stopte daar niet. In 2022 diende zich een nieuwe kans aan: de ZeeVerse Vismarkt Wieringen kwam op hun pad, en ze aarzelden niet om deze over te nemen. Dit betekende een verdere uitbreiding van hun vis
Het visavontuur van Noordzee Visspecialiteiten blijft evolueren, maar de toewijding aan kwaliteit en de liefde voor vis zijn altijd constant gebleven. De toekomst belooft nog meer heerlijke momenten voor alle visliefhebbers.